Marmara Sülünezinin Farkı: Kokmayan, Etli Sülünez Dalyan Oltacılık'ta
Sülünez Türkiye'nin birçok kıyısında bulunur, ama her sülünez aynı değildir. Balıkçıların "Marmara sülünezi" diye ayrıca sorması boşuna değil: Marmara Denizi'nden çıkarılan sülünez kokusu, eti ve iğnedeki duruşuyla farkını avda hemen gösterir. Dalyan Oltacılık olarak Gürpınar'daki dükkânımızda sattığımız sülünez de Marmara sülünezidir.
Sülünez nedir, Marmara'da nasıl çıkarılır?
Sülünez, kumlu sığ diplerde kuma dik gömülü yaşayan uzun kabuklu bir çakı midyesidir. Marmara'da sülünez dalgıçlarla, elle ve canlı olarak çıkarılır. Dalgıçlar her seferinde aynı noktaya değil, farklı meralara dalar; zemin, derinlik ve mevsim değiştikçe sülünezin boyu da değişir. Bu yüzden bir parti iri, bir sonraki daha orta boy gelebilir. Boy değişir, kalite değişmez.
Marmara sülünezinin farkı
Ağır koku yapmaz: Taze ve doğal çıkarılan Marmara sülünezi temiz deniz kokar. Yemi takarken elin kokmaz; balığı çeken koku suya geçer, sana değil.
Etlidir: Eti dolgun ve sıkıdır, iğnede daha iyi durur.
Diri kalır: Kısa yoldan, hızlı gelen yem daha uzun canlı kalır. Kapalı koylardan ve uzun yoldan gelen sülünezde ise koku ve yumuşama şikâyeti daha sık görülür.
Balığın tanıdığı yemdir: Marmara'daki levrek ve çipura bu sülünezi zaten kendi meralarında yer.
Hangi balıklarda etkili?
Marmara sülünezi levrek, çipura, karagöz, mırmır, sargoz ve isparozda iyi sonuç verir. Yaz aylarında sülünezi kaya kurduyla birlikte iğneye takmak, balıkçıların "kokoreç yem" dediği kombinasyonu oluşturur ve özellikle karagöz ile levrekte çok etkilidir.
Canlı mı, donmuş mu?
Bizden düzenli yem alan birçok avcı donmuş sülünezi tercih ediyor. Sebebi pratik: donmuş sülünez kabuğundan daha kolay ayrılır, canlı sülünez ise kabuktan çıkarılırken kırılabilir. Gece boyu süren ve uzun avlarda donmuş sülünez daha düzgün takılır. Sezonda canlı, fırtınalı günlerde dondurulmuş sülünez bulunur; ikisinin farkı için kargo ile canlı sülünez yazısına da bakabilirsin.
Marmara sülünezi Dalyan Oltacılık'ta
Dalyan Oltacılık, Gürpınar / Beylikdüzü'ndeki dükkânında Marmara sülünezini hem perakende hem toptan satar. İstanbul içinde moto kurye, İstanbul dışına soğuk paketle kargo ile gönderim yapılır. Stok, sezona ve denize göre dönemsel olarak tazelenir; sürekli yem kullanan avcılar ve yemciler için düzenli tedarik sağlanır. Güncel fiyat için sülünez fiyatları yazısına, alım yerleri için sülünez nereden alınır yazısına bakabilirsin.
Sülünezle birlikte dip takımı da lazımsa: kurşunlar kendi atölyemizde dökülür ve 5'li paketle satılır, takımlar monofilament misinayla bağlanır.